キャラメルシフォンケーキ

またシフォンケーキかよ〜！という声が聞こえてきそうです…


今日は、キャラメルソースを使って♪


作り方は簡単！こちら参照→紅茶の代わりにキャラメルソース


味付けの部分で好きなものを入れれば、なんでも出来そうです。


卵黄、グラニュー糖、サラダ油と味付け液を混ぜて…

少しゆるかったかな？
※理想の硬さは、モッタリでもなくサラサラでもなく「トロトロ」





オーブンで焼くと…




膨らみすぎです（笑）

しかも、焦げましたー！




冷ますときも、ご覧の通りギリギリです





お焦げを取って





型から外したら、完成♪





★★★☆☆　評価3
焦がしたから…
お味はばっちり、しっとりと出来ました





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抹茶シフォンケーキ

紅茶シフォンに続き、今日は抹茶シフォンケーキを作りました。


小麦粉と抹茶を一緒にふるっておきます


グラニュー糖50ｇを数回に分けて入れながら

卵白をあわ立ててメレンゲを作ります


（ボールをひっくり返しても落ちないくらいに硬めに）



次に、卵黄と残りのグラニュー糖を合わせて泡立てます




このような色になるまで…




あわ立てた卵黄にサラダ油、牛乳を加えてその都度よく混ぜます


そこに小麦粉と抹茶を合わせて振るったものを入れ粉が消えるまで混ぜます




さらに作っておいたメレンゲをひとすくい入れて、よく混ぜる




良く混ざったら残りのメレンゲも数回に分けて入れ、

ヘラでサックリとメレンゲの泡を潰さないように切るように混ぜる


型に流しいれ、170℃に温めておいたオーブンで35分焼く




成功しました♪




ひっくり返してよく冷まし、型から抜く









＜材料＞
薄力粉　　　50ｇ
卵黄　　　　Ｌ3個分
卵白　　　　Ｌ4個分
抹茶　　　　10ｇ　　
グラニュー糖　　65ｇ
サラダ油　　　　30ｇ
牛乳　　　　　　50cc



★★★★☆　評価4
シフォンケーキは失敗しない自信あり♪




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紅茶のシフォンケーキ

思いつきで、シフォンケーキを作ってみました。

お菓子を作るときは、いつも電動の泡だて器を使う派でしたので、

ブレンダーのミキサーについては信用していない管理者…

まずは紅茶液（45ｇ）を作ります
紅茶の葉4ｇ（ティーバッグ2個分）を鍋で煮出して冷ましておく


早速、ビーターとやらを装着！



卵白を泡立てます



意外と強力ですぐにフワフワ



さらに混ぜて、砂糖（50ｇ）を数回に分けて入れ混ぜ、メレンゲの完了



次に卵黄を泡立て、白っぽくなったら砂糖（15ｇ）とサラダ油を混ぜます

こちらもあっという間に完了



卵黄液に紅茶の煮出した液を混ぜ、

紅茶の葉（4ｇ）と一緒にふるった薄力粉を混ぜます

メレンゲと卵黄液をサックリと泡を潰さないようにヘラで混ぜたら、

型に流し170度のオーブンで30分焼きます



思いつきで作った割りには満足な出来でした！




※思いつきで作ったため、写真とレシピが不十分ですが、
　また別のシフォンケーキを作った際に詳細をＵＰします♪



＜材料＞
卵黄　　Ｌ3個分
卵白　　Ｌ4個分
薄力粉　　60ｇ
紅茶の葉　　8ｇ
グラニュー糖　　65ｇ
サラダ油　　　35ｇ
紅茶液　　　　45ｇ



★★★★☆　評価4
しっとり、ふっくら出来上がりました♪




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