2009年11月11日

山形の「だし」

先日、TVでタレントの鈴木ウドさんが

ご自身の出身である山形の特産品?として「だし」を紹介していたひらめき



材料を聞いただけでとっても興味を持った管理人は、

早速、銀座にある山形のアンテナショップへ!

出来上がってパックに入っているものもあったのですが、

昆布だけ購入して自力で作ってみることに♪

135.JPG

(左上の昆布は銀座のアンテナショップで購入できます。3袋入り¥500程度)

昆布以外の材料をチョッパーボトルへ投入!

136.JPG

様子を見ながらブイーン
(やる過ぎると、細かくなり過ぎるので…)

137.JPG

みじん切りの完成!

138.JPG

ブイーンしている間に、水につけて置いた昆布と
みじん切りしたお野菜達を混ぜたら、山形特産「だし」の完成♪

139.JPG

醤油やめんつゆをかけたら美味しいです
もちろんご飯にのせても◎


<材料>
昆布のみじん切り  1パック
水          大さじ3
なす         1個
きゅうり       1本
大葉         5枚
みょうが       2個


★★★☆☆ 評価3
とても美味しいけど、これぐらいならまな板と包丁でやるべき?
洗う手間を考えると微妙…


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posted by モモたんぽ at 20:16| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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